御厨小饭馆[美食] 第72节
柴一帆突然想到, 蟹黄面肯定还是在店里吃比较好, 要?是打?包带走的话, 等?到了公司肯定都成了一坨。 “这个?……您的蟹黄面已经?在下，马上就好了。”乔萍为?难道。 柴一帆说道：“没事, 那就蟹黄面吧。”大不了到公司的时?候看能不能找到机会在开会前偷吃几口。 没到一分钟，乔萍就把打?包好的蟹黄面递给了柴一帆，柴一帆拎着袋子急冲冲地往公司赶去, 距离开会的时?间只剩下二?十分钟，而他从?小饭馆到公司还得一段时?间呢。 到公司后, 他连外套都来不及脱，就拆开打?包袋打?算先吃两口面条垫垫肚子，可还没等?他拿起筷子，一位女同?事就急匆匆跑来喊他：“帆哥，快点去会议室，席总都已经?到了！” “好好好，马上来！”柴一帆可不敢耽搁，赶紧撂下筷子往会议室赶去。 他的心好痛，连一口面也没吃上。 蟹黄面从?打?包好到现在已经?过去了半个?多小时?，要?是再等?他开完会回来，那面得成了什么样他都不敢想。 呜呜，他八十一份的蟹黄面啊—— 柴一帆离开之后，乔萍自言自语道：“也不知道蟹黄面带回去吃会不会影响味道……” 正好被路过的丁美?听到，丁美?顿时?也产生了同?样的担忧，“是啊，万一这个?顾客带回去吃，然后觉得咱们家的面不好吃咋办？” 乔萍反过来宽慰丁美?：“没事的，咱们的外卖也上了一段时?间，也没见有顾客不满意的，说明咱家的外带食品也能保持和堂食同?样的口感。” “对呀，之前也听不少?顾客说过，说咱家的外卖和店里一样好吃！” “不过香凝到底是怎么做到的呢？按理说，大部分在店里吃的菜打?包了之后味道都会大打?折扣的呀！” 乔萍也不知道其?中的奥秘，只能摇摇头，“这个?我?也不清楚呢。” 丁美?趁着白香凝不忙的时?候和她说了自己的疑问，在她旁边还放了一碗面。 “对了香凝，你快点告诉mama，你到底用了什么方法呀？” 丁美?左右也想不通，女儿到底怎么做到让面条在这么长时?间都能保持刚出锅的口感的？她刚刚还尝试了一下，就连面汤都是热的，而面条更是爽滑无比。 女儿在下面条的时?候她也特意观察过，并?没有发现她在面条里添加什么特殊的东西，可是做出来的面条就是非常好吃，难不成是用了什么魔法？ “额。”白香凝没想好说辞，只能一直尬笑?，除了笑?她也没法说其?他的，总不能让她说她是使用了一个?名叫“保鲜膜”的道具吧？ 不过丁美?没强求她必须回答，反而给她找了一个?合理的解释，“肯定是方师傅拉的面条够劲道！” “对对对！”白香凝立刻点头，并?对路过的方新竖了个?大拇指。 不明白发生了什么的方新：？ 总算是把这件事糊弄了过去，丁美?离开了厨房，到外面去帮忙了。 整个?会议过程中，柴一帆都处于一种非常煎熬的状态，就连做汇报的时?候都漏洞百出，底下的同?事疯狂给他递眼色，他后背都被冷汗浸透了，不过好在席衡并?没有太过为?难他，只是简单指出他汇报中的几个?错误就让他下来了。 柴一帆如此心神不宁的原因也很简单，因为?他全程都在惦记他那碗连盒盖都没盖好的蟹黄面！ 会议进行的时?候他一直控制不住看表，眼看着指针飞速滑过，他越发坐立不安。这会都开了快一个?小时?，怎么还没结束？还让不让他吃蟹黄面了啊！ “好了，今晚的会议就到这里，散会。” 席衡总算是说出了这句话，柴一帆也不顾其?他人?什么反应，直接第一个?冲出了办公室，他同?事还特别善良地替柴一帆给席衡解释，“瞧一帆跑得这么快，肯定是忙着去改方案了。” “嗯。”席衡不置可否。 而跑进办公室的柴一帆冲向桌子上的蟹黄面，可当他揭开盖子，却发现里面的蟹黄面和他预想的完全不一样。 “好香，帆哥你在偷偷吃什么好吃的呢？” 有两个?同?事闻着味儿走了进来，看到柴一帆手里那碗金黄诱人?的蟹黄面，顿时?也被勾起了食欲，“哇，这是蟹黄面吧？看起来真不错！” “帆哥你动作够快啊，才散会你居然就吃上面了？这是点的哪家外卖？” “没点外卖，是我?开会前买的。”柴一帆饿得不行，趁机往嘴里塞了一筷子裹满了蟹黄的面。 “开会前买的？怎么可能？那都过去多久了？可是我?看你这面条还热乎着呢。”同?事一脸怀疑。 柴一帆无暇搭理同?事，他才被一种极致的鲜美?包裹住口腔，现在大脑都晕晕乎乎的。 看他的表情，同?事更馋了，他眼巴巴道：“很好吃吗？” “嗯嗯！蟹黄和蟹rou给的分量好足，吃下去能感受到一粒粒蟹黄的香味在嘴里爆开，还有那鲜美?嫩滑的蟹rou，几乎是入口即化，金黄的蟹油让每一根面条都充满了滋味，我?这一口下去，真感觉自己到了天堂……” 柴一帆着实是吃得如痴如醉，他本以为?过了这么长时?间，蟹黄面都没法下咽了，可没想到刚刚吃下去的时?候，那浓烈的蟹黄味还是让他浑身战栗幸福无比。 “爸，单老，抱歉让你们久等?了。” 席衡走进贵宾休息室，他刚结束会议，连水都没来得及喝上一口。 “你这臭小子，大晚上还拉着员工开会，底下人?估计都在心里骂死你了吧？”席盛开着儿子的玩笑?，他前几年从?公司董事会退了出来，专心带着老婆环游世界，很少?回到京华市，这次一回来就直奔公司，结果却被助理告知，自家儿子还忙着开会呢。 恰好来的时?候老友也联系了他，于是两人?一起来了公司，然后就坐在休息室等?了快一个?小时?。 “最近有个?新项目，忙着招标。”席衡简单解释了一句。 “老席啊，小衡这是有事业心，你就别说他了。”单老爷子在一边打?圆场。 “哼，光忙着事业有什么用，也不见给我?带个?儿媳妇回来。”席盛看向儿子的目光带着不满，“我?像他这么大的时?候，早都把他妈追到手了！” 席衡直接掠过了这个?话题，转而问道：“你们还没吃吧，我?刚已经?让助理去买饭了。” 席盛还想再说什么，被单老爷子拉住坐在了沙发上，单老爷子笑?呵呵道：“小衡还是挺有心的，休息室都准备了棋，正好咱俩也好久没下棋了，来下一盘。” 席衡的父亲和单老爷子是忘年交，最初两人?就是通过下棋认识的，后来便?发展成了好友。 一说到下棋，席盛便?来了兴趣，“好！那就来杀一盘，看看我?最近的水平有没有提升！” 席衡见父亲的注意力?被成功转移，于是走出休息室，然后轻轻带上了门。 “饭买回来了？买的什么？” “席总，我?去买了海鲜粥。” 助理手上提着一个?袋子，上面印着“白家小饭馆”几个?大字，因为?席衡之前只说让他去买晚饭，但也没具体说要?买哪家，所以助理根据之前的经?验合理推测，去买白家小饭馆的菜准没错。 毕竟席总之前还特地让他去买过白家小饭馆的凉拌凤爪呢！ 助理到小饭馆的时?候，小饭馆只剩下海鲜粥在卖，于是助理便?打?包了几份带了回来，他还偷偷给自己也买了一份，因为?那海鲜粥闻着实在是太香啦！在这个?加班开会的夜晚，喝上一口暖融融的海鲜粥，那该是多么幸福的一件事呀！ “粥？” 席衡蹙了蹙眉，给老爸还有单老爷子吃粥好像不太好，他本以为?助理会去买一些正餐，结果他只拎回来两份粥。 助理见席衡皱着眉，心都提了起来，完了完了，席总是不是不满意他买的东西？短短几秒，他都设想好自己被裁了之后要?去哪条街扫马路了。 “哎呀，老席，看样子是咱俩的晚饭到了啊！” 单老爷子刚和席盛下完一盘棋，险胜，听到门口的动静之后开门走了出去，然后就看到了助理手上的袋子，单老爷子扭头对着门里喊道：“吃晚饭啦！” “没事了，你去忙你的吧。”席衡发了话，助理一溜烟跑回了自己的工位上。 “这是什么？粥？” 单老爷子刚打?开盖子，就见席盛露出嫌弃的眼神，“这臭小子太过分了，咱俩大老远过来，不设宴招待我?们也就算了，居然只让我?们喝粥？” 而单老爷子低头注意到包装袋上的logo，这个?白家小饭馆听着怎么怪耳熟的？ 哦！这不是之前上了食全食美?节目，然后拿到冠军的那个?饭店吗？ 第93章 席盛气道：“算了, 不吃了。我喝粥都喝腻了。” 他夫人近几年都沉迷于养生，在家一有时间就亲自下厨，刚开始他还?特?别幸福, 经常暗戳戳地和其他好友炫耀，说?自己每次回家都能喝上夫人用心熬的粥。 但?后来他发现，他夫人次次都熬粥，大部分是白米粥, 顶多在里面放点桂圆花生，次数一多, 他现在回?家看见厨房飘着?热气就怕。他又不敢让夫人别做，因为怕打击她的积极性, 只能捏着?鼻子往下灌。 最可怕的是, 夫人见他这样, 还以为他特别爱喝自己做的粥, 信心大涨, “老公，我下次还?给你熬粥喝！” 在家总喝粥也就算了，好不容易到了外面, 怎么还?让他喝粥啊！ 席盛对自家儿子的意见很?大。 单老爷子倒是没介意, 和善道：“那我可和你不一样, 我这上了岁数的，就爱吃一些清淡的。” “我看呐, 这粥不错。”单老爷子打开盖子，一股淡淡的鲜香味飘了出来。 在“保鲜膜”这一buff的加持下，海鲜粥还?保持着?刚出锅的温度, 摸上去甚至有些烫手，让人很?容易想到这粥还?在砂锅中沸腾翻滚的样子。 既然是海鲜粥, 那海鲜肯定是必不可少的，这不，那一大只螃蟹的壳卧在粥的正?中央，还?有些虾仁和瑶柱隐约可见，空气中弥漫着?各种海鲜交汇的鲜美味道。 “这味儿还?怪勾人的，我这肚子里的馋虫都被?勾出来了。”单老爷子从打包袋中拿出勺子，然后稍微将粥搅了搅，勺子在碗中滑动时又带起一阵阵热乎的香味。 “呼，呼……”单老爷子朝着?勺子中吹了两下，让热气稍稍散去一些才放入了口中。刚刚他不小心碰到了打包盒的边缘，竟然还?烫着?呢，这要是不吹吹就吃进去，可不得把嘴皮子都给烫破咯？ 海鲜粥是放进砂锅中经过小火慢煮的，米粒都被?煮开了花，入口便是一阵浓郁的米香，再?然后，海鲜的味道也不甘落后地泛起，鲜香味溢满口腔。 “这米选的好。”单老爷子一口就尝出这粥的原料是优质的东北珍珠米，这种米可以让煮出来的粥更加浓稠绵密，入口丝滑香醇，螃蟹虾仁的鲜美也被?紧紧包裹在其中，只有舌尖突破重围后才能清晰地感受到。 粥里加入的每一种海鲜味道都不尽相同，但?不管它们的味道是浓烈还?是刺激，在粥底滚过一遍后，通通变得柔和，从食道滑过时，给胃里带去暖洋洋的熨帖。 “煮得火候也好，各种食材的味道都融进去了。”单老爷子吃到忘形之处，职业病又犯了，点评起来，“不错，真不错，即使是一碗平平无奇的粥，在有技巧的厨师手里也能大放光彩。” 单老爷子说?的没错，就算是粥，要想做的好喝也不是那么容易的事。 首先，海鲜粥需要用砂锅来熬煮，砂锅可以让食材受热均匀，更容易融合在一起。在熬粥之前?，白香凝先用剪下来的虾头蟹壳放进锅里翻炒，和油接触的那一瞬便是“滋啦”一声?，而温度的持续上升让虾蟹的鲜味也得到了充分释放，等到榨干它们的最后一丝余味后，就可以加入滚水，煮上一会儿，再?把虾蟹的壳捞出来扔掉。 大米下锅后，需要时不时用勺子轻轻搅动，防止糊锅。煮个十几分钟，大米的胶质被?煮了出来，此时可以加入少许姜丝、干香菇还?有瑶柱，再?煮上半个小时，粥底已经变得稠密，这时候正?是把海鲜放进去的好时机。 海鲜才放进砂锅中，转瞬就被?沸腾的粥底淹没，咕咚咕咚几下之后，海鲜的香气冒出了头。 最后煮几分钟，等海鲜彻底和粥底交融之后，这一道鲜香四溢的海鲜粥便做好了。 休息室中只剩下单老爷子喝粥的声?音，席盛好几次想和他说?话，但?单老爷子连个眼神都没分给他，搞得他非常怀疑人生，只不过是一碗粥，虽说?里面放的料不少，但?也不至于这么吸引人吧？ 单老爷子无暇思考席盛心里在想什?么，他正?全心全意感受着?嘴里无限扩散的鲜美，这鲜味仿佛在舌尖生根发芽，让他舍不得放下手里的碗。 单老爷子晚上一直吃得不多，这一份海鲜粥的分量不少，可从第一口开始，他就停不下来了，不知不觉，一碗海鲜粥竟然已经被?他吃得干干净净。 吃完后还?意犹未尽。怎么回?事，他的胃口什?么时候变得这么大？ 看单老爷子吃得那么香，原本对海鲜粥毫无想法的席盛也蠢蠢欲动，他的手正?要伸向另外一份还?没拆开的打包盒，单老爷子的视线便不受控制地飘了过去。 “既然你不吃，那你的这一份我也全都吃喽？”单老爷子按住席盛的手，“慈眉善目”道。 “啊？你不才吃完一碗吗？”席盛惊讶，他和单老在一起吃过不少次饭，但?还?从没见过他如此胃口大开的样子，“晚上吃这么多不好消化，为了避免浪费，这另外一份我就勉为其难吃了吧。” “粥哪里不好消化了？我再?吃一碗也绰绰有余。”单老爷子竖起眉毛，不满道。