御厨小饭馆[美食] 第24节
第27章 上午十?点多?, 社畜们已经逐渐从九点上班的绝望中?恢复了过来，个个表情麻木，机械地对着电脑干着活。 办公室里除了高频次点击鼠标的?声音, 还伴随着时不?时蹦出来的?骂声。 “这个甲方?怎么回事啊？一个方案来来回回让我改了十?几次了！” 周飞拿起手边喝了一半的?可乐，暴躁地猛灌了几大口下去，刚从冰箱里拿出来的冰凉饮料稍微给他消了点火气。 坐在他旁边的?同事看似专注的?盯着电脑，连头都没有转, 但却丝毫不?影响他也跟着吐槽起来。 “你可别说，我?上次遇到一个傻x甲方?, 让我?改了十?几次方?案也就算了，最?后他把我?改好的?方?案拿去看了一下, 说还是第一版最?好, 又决定使?用第一版！” 他很自然地拿过周飞的?可乐往自己嘴里倒了一口, 没等周飞抗议, 他又接着吐槽道：“这狗甲方?, 早说要第一版方?案啊，我?不?就不?用遭后面那些罪了吗！” 周飞幽幽道：“有没有一种可能，甲方?是希望自己花的?钱物有所值。” 同事：“……” 此时老板在开会, 所以周飞拿出手机, 开始带薪摸鱼, 同事见状，也摸出了手机, 低着头不?知道在看些啥。 如果此时他们往旁边看，就会发?现身边一溜同事，没一个正经干活的?。 周飞习惯性地打开微信, 置顶就是白?家小饭馆的?客户群，他看到里面新发?了一条群公告： 【经过多?番考虑, 白?家小饭馆决定中?午也开始营业，中?午营业时间：11:00-14:00，感谢大家的?意见与支持哦！】 【另，今日上新：照烧鸡腿盖饭，18元/份。】 【照烧鸡腿盖饭.jpg】 白?香凝将拍好的?照片发?在了群里，裹着金黄色油亮酱汁的?鸡腿rou被切成长条状，整齐地摆在洁白?晶莹的?米饭上，光是看照片就能想象得到这盖饭有多?美味！ “卧槽！”周飞爆出一声惊呼。 旁边同事正刷手机刷得开心，差点被他吓得把手机给扔出去，立马回头看是不?是老板过来了，结果身后一个人也没有。 他大怒：“你鬼叫什么呢！吓死?我?了！” “白?家小饭馆中?午也营业了！咱们上次祈祷的?事情实现了！你快看！” 周飞把刚看到的?群公告摆到同事面前?，骤然放大的?字体让同事眼花了一瞬，等他仔细看完后—— “卧槽！”和?刚刚周飞的?反应如出一辙。 “而且今天还上了新的?盖饭！嘿嘿嘿，我?已经决定，就吃这个照烧鸡腿盖饭！” 周飞差点就痛哭流涕，他觉得自己以后中?午终于可以吃到正常的?饭菜了！ “中?午再也不?用纠结吃什么了，无脑选白?家小饭馆准没错！” 他们看到这个消息的?时候是十?点多?，午休时间从十?二点开始，后面的?时间他们都无心工作，一心想着等下是用什么速度冲出公司才能抢到小饭馆的?午饭呢？ 白?香凝在群里发?了公告，这也就意味着群里有上千人都能看到消息，到时候中?午不?知道有多?少竞争对手和?他们抢。 午休时间就那么短，他的?速度必须够快，才能不?耽误吃饭的?时间。 十?一点五十?八分，周飞一只脚已经朝向了门?口，做好了冲刺的?准备，就等着十?二点一到立马冲出去。 五、四、三、二、一。 时间到，冲啊—— 白?香凝原本不?打算再上新的?盖饭，但中?午店里的?客户大部分是周围的?上班族，午休时间有限，盖饭很便捷，可以最?大化节省他们的?时间。 所以她和?方?新商讨了一下，最?终还是决定中?午也继续卖盖饭，当然，如果有客人想要点菜，依旧是可以的?。 今天是第一天中?午营业，白?香凝和?方?新做了大概五十?人份的?照烧鸡腿盖饭。 白?香凝正在柜台里忙碌，突然感觉门?口刮起一阵旋风，然后两个人就出现在她面前?。 周飞和?同事一路赛跑着奔过来的?，他觉得自己再这样?跑下去，成为长跑冠军都是早晚的?事。 “白?老板，要一份新品，照烧鸡腿盖饭！再来一杯荔枝冰茉莉！” “好的?，一共28块钱。” 同事说道：“我?和?他一样?。” 周飞和?同事付过钱之后，便找了个位置坐了下来，呼，总算可以喘口气了。 这次的?照烧鸡腿盖饭，方?新负责前?期鸡腿的?煎制，而白?香凝则负责将她秘制的?酱料加进去，等到鸡腿完全吸收酱汁的?味道之后，这样?一道照烧鸡腿盖饭也就做好了。 而自从上次和?桂味荔枝的?摊贩讲好之后，现在荔枝也有了稳定的?进货渠道，所以荔枝冰茉莉的?供应量也提高到每天一百五十?杯，已经可以基本覆盖客人们的?需求了。 乔萍端着一个托盘走到周飞面前?，照烧鸡腿盖饭实物远远比照片有冲击力，最?主要的?是实物散发?出来的?霸道香味是照片无法带来的?。 照烧鸡腿取的?是rou质最?为细嫩的?鸡腿部位，将骨头剔除之后，再将鸡腿上连着的?筋膜切断，这样?可以防止下锅煎制的?时候鸡rou缩在一起。 鸡腿rou表面的?皮被煎得金黄酥脆，原本肥腻的?油脂变成了焦香的?脆壳，一口咬下去便发?出酥脆的?响声。 周飞眼睛睁得大大的?，有些激动地对同事说道：“这鸡腿的?外皮好脆啊！” 同事正吃得嗷嗷香，根本没空回答他。 由于鸡腿的?外壳已经变得极其酥脆，所以他用勺子轻轻一压，长条状的?鸡腿rou就断开成了两半，他将rou和?米饭一起放到嘴里，口腔顿时被一股咸鲜带甜的?味道占据，混合着米饭，让人忍不?住一口接着一口根本停不?下来。 鸡腿rou厚实，但又是鸡身上最?鲜嫩的?部位，高温煎制虽然让表皮焦化，但里面的?rou却被锁住了水分，保持着最?细腻嫩滑的?口感，一口下去，浓郁饱满的?鸡rou汁水在口腔中?迸溅，好吃得让人一哆嗦。 白?香凝精心调配的?酱汁在这道菜中?起了至关重要的?作用。 鸡腿rou即使?煎得再好，味道也是寡淡的?，只有裹上醇厚鲜香的?酱汁，才能发?挥出最?极致的?美味。 浓稠的?深棕色酱汁将鸡腿rou的?每一寸都牢牢包裹着，在灯光下看起来晶莹油亮，而这酱汁与米饭也是绝配，只需一点，都能让米饭充满了滋味。 而这盖在米饭上满满一份照烧鸡腿，几乎将垫在底下的?每一粒米都染上了棕红油润的?酱汁，随意搅拌两下送入口中?，难以言喻的?满足感便油然而生。 周飞吃着吃着，突然停下动作，讷讷道：“怎么感觉好像吃出了一种花香？” 同事吃了个半饱，总算有空理他，抬起头来说道：“你不?是错觉，我?也吃出来了，应该是用了槐花蜜。” 他老家特产就是槐花蜜，所以他对这种味道很熟悉，只是一开始他还不?敢辨认，害怕是自己的?错觉。毕竟槐花蜜的?价格也不?便宜，他没想到居然有商家愿意用这种蜂蜜来做菜。 可是现在就连周飞也吃出来了，看来不?是他的?错觉。 “槐花蜜？听起来是很特别的?蜂蜜啊。”周飞说道。 于是同事边吃边给他科普了一番。 周飞听得啧啧称奇，感叹道：“白?老板也太用心了！我?就说以前?在别家吃过那么多?次照烧鸡腿，没有一次能比得上这次的?味道。”他又舀了一大勺米饭，边吃边说：“嗯嗯，好吃，难怪这酱汁吃起来有一种很特别的?甜，酱汁拌上米饭太绝了，我?要再去加一点饭！” 一抬头，发?现坐在对面的?同事早就加过米饭了，现在正埋头吃得忘我?。 白?香凝还特意在盖饭旁边加了一些烫过的?蔬菜，和?鸡腿rou交替着食用可以解腻。 周飞一口鸡rou一口蔬菜，吃得幸福无比。 第28章 一开?始得知白香凝要用槐花蜜做照烧鸡腿时, 方新?不是不惊讶的。 在小饭馆的这些天，他本以为?白香凝用着新鲜食材已经是很难得的了，却没想到?, 她为?了提升食物的口感，愿意花费这么高的成本来做菜，更别说这蜂蜜还不是照烧鸡腿的主要材料。 槐花蜜，又叫洋槐蜜, 是级别非常高的一等蜂蜜，颜色浅淡, 有洋槐特有的清雅香，不仅深受国内消费者的喜爱, 还会出口到?国外, 所?以价格比其他蜂蜜高出不少。 白香凝当?时是这么跟他说的, “这蜂蜜虽然是作为最后的调料加入, 用的量也不多, 但你可不要小瞧了它的作用，虽然一般的蜂蜜也可以做，但做出来的照烧鸡腿味道太过厚重, 槐花蜜自带一种?清甜花香, 甜而不腻, 用来?做照烧鸡腿不仅能够带来独特的风味，还能让整体的味道?变得轻盈, 吃起来?不容易腻口。” 照烧鸡腿，这道?菜他原先学厨时也做过不少次，但没有一次考虑过蜂蜜的质量和品种?给成菜带来?的影响。 方新?是个认真的人, 听完白香凝说的话?，他还特意买了普通的蜂蜜来?做了对比。 做完后, 他吃了一口，便脸色凝重的放下?了筷子。 “怎么样?？”白香凝走了过来?，也尝了一下?。 方新?内心其实已经对她佩服不已，但是表面上还是克制了一些，他说道?：“你说的确实没错，用普通蜂蜜做出来?的照烧鸡腿，酱汁的味道?太过浓稠厚重，味道?也很单一，还是用槐花蜜做出来?的更好吃。” 他从厨的时间不短，一直都是非常努力认真地在做菜，有时候甚至有些过于一板一眼，不太懂变通，缺少了一些创意。说做菜，就完全按照师傅教的来?，他不会想着去加入自己的想法，原先在味鼎记，里面的厨师大部分也都和他一样?，成了死?板的做菜机器。 来?到?白家小饭馆，白香凝对于食物的态度让他头一次意识到?，做菜，原来?并不是枯燥无味的重复性工作，而是在不断创造着让客人惊喜的美味。 忙碌的午餐时间结束后，店里的三人都得以闲暇片刻，白香凝和乔萍在擦拭桌子，而方新?将厨余垃圾全都收好，打算扔到?门外不远处的垃圾车里。 “哎？方师傅倒个垃圾怎么还没回来?？” 乔萍擦完桌子后发现还没有看到?方新?的身影，疑惑地说道?。 “我去外面看看。” 白香凝走到?垃圾车那里却并没有发现方新?的踪影。 咦？不在这里？白香凝往四周看了看，然后朝着垃圾车后方走去，刚刚她好像听到?了熟悉的声音，方新?应该就在附近。 她绕过一面墙，果然看到?方新?背对着她，白香凝快步走了过去，“方——” “我不会回去的！” 白香凝：“？” 方新?说他不会回去了？？可是他才来?小饭馆没几天啊！ 白香凝迅速反思，会不会是她这个做老板的没有给予员工足够的关怀？还是说给的工资没有达到?方新?的预期？不对啊，当?时她开?出工资的时候，方新?明明答应得很爽快。 难不成是他觉得小饭馆的客人太多，忙不过来?？ 白香凝忧心忡忡。 好不容易找到?一个各方面条件都不错的帮厨，结果人家才呆几天就闹情绪说不想回去了，这可怎么办？ 方新?依旧背对着她，白香凝站在离他不远处，绞尽脑汁想着如何稳住方新?，让他愿意继续回到?小饭馆。 “……你说有人看到?我在一个路边的破馆子里打杂？”方新?冷哼一声，“对，他没看错，我现在是白家小饭馆的厨师！” 嗯？方新?好像正在和其他人说话?？ 白香凝往旁边挪了挪，在看到?方新?耳朵上戴着的东西后，恍然大悟。 原来?他在戴着蓝牙耳机和别人打电话?，那不能怪她刚刚没有发现。